BOBapp在我们常见的菜里，晓祥最喜欢的还是“小炒肉”这道菜，基本上每一次出去外面吃饭都会点上一道小炒肉，因为晓祥觉得这道菜每一次都能刺激我的食欲，让我胃口大开。之前自己在家也尝试着做过这道菜，但总是没有外边的那么好吃，所以特意去我经常吃的那家饭店问了小炒肉的是怎么制作的。

　　经过晓祥了解后，原来小炒肉制作的秘诀是酱和肉，其中最关键的还是酱。怪不得晓祥之前做的小炒肉不好吃呢，原来是因为晓祥之前制作的时候用的是老干妈酱，还有一次是用豆瓣酱做的，做出来的小炒肉颜色深不好看，而且味道也比较重一些。而那家饭店的师傅给我说制作的时候要用黄豆酱来制作。

　　知道了制作方法后，今天晓祥就把这道最喜欢的小炒肉给大家分享出来吧。首先我们准备一下需要用到的食材，准备300克的五花肉，准备青色还有红色的辣椒，准备两种颜色的辣椒是为了让菜可以更好看一些，如果吃不了辣的朋友也可以用青椒代替。接着在准备好黄豆酱、植物油、大蒜以及生姜。

　　准备好要用到的食材后，我们把五花肉切成片，切的时候越薄越好，因为晓祥觉得薄一些比较容易炒香并且爆出油。然后把青色和红色的辣椒都斜着切成段就可以了。接着我们用小火把锅烧热，记得不要加油哈。把切好的辣椒放进锅里煸炒，炒到变成虎皮色就可以盛出锅了。

　　然后准备炒五花肉，先给锅里放油加热，等到油热了以后把五花肉放进锅里进行煸炒，这里晓祥提醒一下，炒的时候不要着急翻，最好是煸到有一点金黄色，这个时候是最好的，接着给锅里加入黄豆酱，并且翻炒均匀后再放入适量的鸡精，放鸡精是为了提味儿。最后把提前炒好的辣椒加入锅里翻炒均匀就好了。

　　一道家庭版的小炒肉就制作完成了，再配上一碗白米饭，一顿美味的午餐就完成了。想要吃这道小炒肉的朋友快来试试吧。今天小炒肉的分享到这里就结束了，各位朋友们有什么想吃的美食可以在下面评论区写出来，记得给晓祥点个关注加收藏呦。