可能提到这个省份，很多人都不太有多少印象，作为一个地域面积不大的西部省份，加上经济也不是很发达，所以存在感确实不怎么强。这样一个没有存在感的省份，同样也有很多特色的美食，也有一些让人舍不得喝的美酒。

　　很多人因为关注的少而忽略了它的存在，想当然地认为宁夏没有美食。这种认识肯定是不对的，今天我们就来认识一下宁夏的美食和美酒。羊肉和面食是宁夏美食的两大种类，都有很多衍生食物，羊肉臊子面就是两种的结合。

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　　这是当地一种非常经典的面食小吃，一般是凉拌的。类似于南方常见的凉拌面，不过这里的面条并不是常说的白面条，而是莜麦面条，你可以简单地理解为一种粗粮面。

　　现在很多女生控糖喜欢吃粗粮，像荞麦面这种粗粮面非常地受欢迎，这个其实就是一种粗粮面，韧性有劲道，吃起来很好吃。

　　可能很多人第一眼看到这个名字就蒙了，什么东西？糊饽是啥不得而知！这么说吧，这其实也是一道面食。

　　具体来说，它的做法分为两步，第一步是制作面饼，这个北方人应该不陌生，就是将面粉做成类似烧饼那样的面饼，放在锅里蒸熟，然后等凉了之后，切成一条一条的形状，然后掺蔬菜酱料等一起炒着吃，就是这个炒糊饽。

　　现在应该有点概念了吧！其实就是一种当地的炒面食，有点类似炒面条。不过口感还是不错的。

　　往西北方向走的话，羊肉相关的食物非常多，各种羊汤、羊肉制品等很常见。这也是一种和羊有关的食物。

　　这个食物怎么说呢，我来给大家翻译一下，就是类似大家常吃的盖浇饭。羊肉只是浇头，里面可以是米饭也可以是面条，或者二者都有，反正就是有点乱炖的感觉。

　　不过即使卖相不是很好，但是味道还不错，很多当地人冬天的时候非常喜欢这么吃。如果你秋冬季节到那边去，肯定能吃到这样一种特色食物。

　　虽然地处黄土高原，各方面还是比较困难的，不过在那片充满生机的土地上，当地的人们还是开发出了很多美味的吃喝来。